V této epizodě uvidíte...
Chceme, aby to vypadalo jako opravdové hasičské auto.
Celý je to špatně. Hasičský auto hasí a tohle má žebřík.
Napadl mě gepard, leopard, zebra.
Něco fakt sexy.
Jak mohl sakra odpadnout?!
Poslouchej! Jak špatný to je?
Tenhle týden je výročí tátovy smrti.
Teď bych pro něj chtěla něco speciálnějšího.
Tady je velitel, jak dává rozkazy?
Přesně tak.
Byl tak úžasný, až to bolelo.
Tohle je Carlovo cukrářství.
Každý týden vyjde těmito dveřmi tisíce dortů a cukroví.
Tohle jsou mí lidé... Moje rodina.
A tohle cukrářství dostaneme na špici.
Říkají mi Buddy. A jsem šéf.
překlad: Ajvngou www.videacesky.cz
Tak jo, lidi. Mám tady dort týdne.
Porada.
Musí to být úžasný. Je to pro vysloužilý hasiče.
Přišel za mnou místní hasič.
A chtěl, abych udělal dort pro domov hasičů v důchodu,
kteří jsou nemocní a nemohou se o sebe postarat,
kteří za nás nasazovali svoje životy.
Chceme, aby to vypadalo jako opravdové hasičské auto se sirénou a světly.
- Nevím, jestli to dokážete. - Bude tak opravdový,
že se ho budete bát dotknout, abyste se nespálili.
- Co vy na to? - Uvidíme.
Potřebujeme sirény a světla.
Tuhle hračku vykuchám a vezmeme si z ní elektrický součástky.
Na tohle učebnice neexistuje. To si nikde nepřečtete.
Nemůžete si koupit návod "Jak udělat dort ve tvaru hasičského auta".
Tohle je hasičský auto?
Joey je nejenom pekař, ale dva dny v týdnu pracuje jako hasič.
Celý je to špatně.
Mluvíme tady o dortu pro hasiče.
A ty na to řeknou: "Jo, pěknej dort, ale je špatně."
Tyhle hydranty jsou sice na vodu, ale tu tohle auto nevyužívá.
Jaký je rozdíl mezi tímhle autem a hasičským autem.
Hasičský auto hasí a tohle má žebřík.
My rozhodně chceme hasit.
Tak jo, víme jak vypadá hasicí auto?
Můj švagr Joey asi viděl tu frustraci,
protože i když jsme nad tím dumali, nevycházelo z toho to, co jsem chtěl.
- Kéž bych ho mohl vidět. - To zařídím.
Chceš hasičský auto? Seženu ho.
Povídám: "Jo, to není špatný nápad. Zavolej je."
Chtěl jsi hasičský auto? Tady je.
Tohle je to s žebříkem a tohle je na hašení.
Chceme vidět to druhý. To, jak hasí.
Koukej na něj.
Koukali jsme na něj a říkám: "Frankie, vyfoť ho."
Nafoť ho.
Tohle je koncovka. Ta se přidělává k hydrantu.
Takže tu vytáhneme dopředu.
Jo, vytáhneš a nasadíš na hydrant.
Voda jde přímo do pumpy.
Ovládání pumpy je vždycky na straně řidiče.
Tady se všechno ovládá. Pouštíte vodu a tak.
Všichni na ten dort budou koumat a pitvat ho.
Je to pro opravdové hasiče. Musí to být opravdové.
Tohle není auto, tohle je místo požáru.
Máme tady auto a chlapíka držícího hadici, vodu stříkající na oheň.
Paní, co takhle křičí.
Budu tam mít kouř, světla i sirény.
Bude to něco.
Řekl jsem Christině, Tonymu a Sunshine
aby začali pracovat na malých detailech.
Na modelování používáme plastickou čokoládu.
Dobře se s ní pracuje. Může mít jakoukoliv barvu,
takže se hodí na vytvoření dokonalých detailů.
Plastická čokoláda se dělá z čokolády a sirupu, takže je jedlá.
Takový projekt zabere obvykle šest, sedm dní. Já mám tři.
Mezitím se Joey pouští do korpusu z třeného těsta.
To je to pravý na tvorbu auta a velkýho baráku.
Použijeme hodně másla... Přísahám Bohu, je bez tuku.
Cukru...
...a Buddyho tajnou přísadu, tvaroh.
Který tomu dodá správnou texturu a korpus se skvěle řeže.
Joey peče korpus, ale já se musím vrhnout na něco jiného.
Na tenhle módní dortík.
Je pro dvě slečny, kterým je právě 30.
Jsou opravdu moc do módy.
Cokoliv s botama nebo módou. Takové přesně jsou.
Chceme je překvapit dortem.
Od světel, sirén a kouře přeskočíte ke kabelkám a botám.
To je pořádná změna.
Abych udělal tenhle dort, musím být v kontaktu s mojí ženskou stránkou.
Nejdřív uděláme krabici na boty. Vyválím spodek.
Musím udělat módní dort pro dvě holky, co se v módě fakt vyznají.
Nemůžu si dovolit udělat chybu.
Tenhle dort je v podstatě složen ze čtyř částí.
Z krabice na boty, nákupní tašky, boty a kabelky.
Všechno je dort.
Ten pokryjeme fondánem, což je takové cukrové těsto.
Na kabelku použiju tzv. techniku prošívání.
Vypadá to vážně sexy.
S tímhle nástrojem dělám takové čáry
a vyjde z toho jakoby prošívaný vzor.
Hned to vypadá skvěle.
Kabelku jsme i nabarvili.
A potom to všechno musím dát dohromady.
Tak ráda vás zase vidím! Jsem zpátky!
Ahoj.
Všichni do řady na pusu pro mamku. Jak moc jsem vám chyběla?
To je moje máma.
Máma se snaží do cukrářství vždycky vnést pohodu a štěstí.
Snaží se udržet mír mezi mými sestrami a ostatními.
Tady je můj synáček.
Máme spolu zvláštní pouto.
Můj Buddy. Moc hodnej.
Tenhle týden je 15. výročí tátovy smrti.
I když jsme si vždycky zašli na večeři,
teď bych pro něj chtěla něco speciálnějšího.
A co takhle pusinkový dort?
To byl jeho dort! Máš pravdu.
Že mě to nenapadlo.
Ten jeho dort. Lidi ho milovali.
Chci mu udělat speciální dort, který si dáme jako dezert.
A pusinkový dort byl jeden z těch, které Buddy senior vymyslel.
Je to už 15 let.
- Já vím. - 15 let.
Tak moc jsi ho měl rád.
Máma chce, abych udělal pusinkový dort.
Je to pro tátu. Jak bych ho mohl zklamat?
To rozhodně.
Tohle dáme dovnitř, Remy.
Musím začít pracovat na tom autu.
Pod dort dáme přístroj na kouř.
Udělám to tak, aby kouř vycházel z různých částí střechy.
Není to opravdový kouř, jde o vodní páru.
Dort nepoškodí.
Dále navrstvíme korpus do tvaru budovy.
A pokryjeme ji máslovým krémem.
Musíme ho dokonale rozetřít, abysme na něj mohli nalepit stěny.
Stěny jsou vlastně fondán.
Ty děláme touhle věcičkou.
A pomocí desky je naneseme na dort,
protože kdybych to udělal rukama, fondán by se mohl potrhat.
Teď to ořežu.
Zadek i předek máme kompletně pokrytý.
A holky vyřezávají okna. Potom jsem se vrhl na střechu.
Tu dělám tak, že vezmu černý fondán
a nalepím na něj mák. Nejlepší střecha, jakou můžete mít.
A najednou mi hlavou bleskne: "A jejda. Módní dort."
Tak jo, Sunshine. Potřebujeme botu.
Napadl mě gepard, leopard, zebra.
Víš co, něco vážně sexy.
Buddy mě poprosil, abych udělala módní botu,
takže dělám botu ze zebry.
Jestli svoji práci odvedu dobře, holky si budou myslet,
že jim ty části dortu vypadly z šatníku.
A všechno je jedlé.
Tohle je cukrová hmota. Je dost podobná fondánu.
Všechno se dá sníst.
Tyhle kapesníčky... V podstatě jsou z fondánu.
Vyváleli jsme tenké plátky támhle ve stroji.
Nejtěžší věc na módním dortu jsou barvy.
Musí se navzájem doplňovat. Jemné, ale zároveň výrazné.
Koukám na dort a říkám si: "To je krása, jsem umělec,
jsem módní návrhář."
Fakt sexy.
Právě jsem dokončil módní dort.
Poslední rozvážka. Konec dne. Snažím se to zabalit.
Kde je Stretch? No tak, Stretchi, pojď.
Poslední rozvážka, borče.
To je ono. Pěkně ho vem a ať ti nic nespadne.
Budu opatrnej.
Tohle je Stretch. Co víc říct?
Nevím, proč si ho tady držím. Asi mám pro něj slabost.
Doruč ho na správnou adresu a včas, jinak budeš mít malér.
Jasný.
Dělám tady poslíčka.
Prej jsem ve všem špatnej, ale drží si mě tady.
Už rok a půl.
Není to těžká práce.
Jenom jezdím a rozvážím dorty.
Někdy uslyšíte takový divný zvuky z auta.
A hned je tahle práce o něco těžší.
Ty vole.
Dort se trochu rozpadl.
Zavolám Buddymu.
Ty vole.
Haló?
Zdar, fondán byl ještě moc měkkej. Úplně odpadl.
- Cože? - Odpadl.
Jak mohl sakra odpadnout?! Musel jsi prudce zabrzdit!
Poslouchej! Jak špatný to je?
Ani nedokáže objet barák, aniž by nezničil dort!
Musel jsi prudce zabrzdit! Jak špatný to je?
Pracujeme na hasičském autě a najednou musíme přestat.
Teď musíme všeho nechat a jet napravit tu jeho blbou chybu.
- Popiš mi to! - No, není to tak zlý.
Potřebuješ kousek fondánu, nalepit ho zpátky s trochou krému
a bude to zase dobrý.
Pošli mi fotku na mobil!
Když mi naposled řekl, že to není zlý,
tak jsem musel předělat celý dort.
Chci vidět, jak zlé to je, než tam zajedu a zabiju ho.
Tak jo, tak jo, tak jo. Máme víc té růžové?
Remy, jak byla ta stěna velká? Jednu mi udělej.
Nemyslím, že to udělal schválně, ale buď šlápl na brzdu...
Něco se stát muselo.
Jsem trochu nervózní. Nikdy nevím, jak Buddy zareaguje.
Asi mě nevyhodí nebo tak něco, ale kdo ví?
Nechci to slyšet.
Naštěstí šel dort spravit. Stačilo opravit jenom zadní stěnu.
- Máš to? - Otevřeš dveře.
Zapsal jsem si do paměti:
"Trest pro Stretche. Za dnešek zaplatí."
Objednal si někdo narozeninový dort?
Páni.
Holky se podívaly blíž a neměly slov.
Říkaly: "Panebože! Nic takovýho jsme v životě neviděly. Krása!"
Páni! Moc děkujeme.
Přeju všechno nejlepší. Dobře?
- Má to být takhle? - Přesně tak.
Další den jsme měli hotový předek auta.
Takže teď začneme s drátky.
Celý to rozdělám a pokusím se ty dráty spojit.
Já mám na starost části dortu a musím jimi protáhnout elektriku.
Takže jsem vzal hůlku a skrz dort s ní udělal pěknou dírku.
Do ní jsem strčil brčko jako trubičku, takže se tím daly protahovat drátky.
Dej mi ty drátky, Joey.
Protáhli jsme drátky a já začal pájet.
Vzal jsem další drátky z hračky a prodlužoval je.
Bylo to vážně otravný.
Po dvou hodinách pájení jsme to konečně propojili.
Joey to všechno svedl do vypínače pod dortem.
Zapni světla.
Zmáčkl se čudlík a všechna světla fungovala.
Jo!
Mojí prací je, aby lidi byli spokojení.
Děláme opravdové dorty.
Všechno se dá sníst. Jsou to dorty ze starý školy.
Po té tvrdé dřině se můj tým potřeboval zasmát.
Tvým úkolem je udržet Stretche před vchodem.
Frankieho a Dannyho jsem postavil nahoru na střechu
s 20 litry vody a 20litrovým kbelíkem mouky.
Tak jo.
Hej, Stretchi?
Co je?
Příště už žádný dort radši neznič!
Tohle je rodinný podnik.
Když tady pracujete...
Mám tě rád, Stretchi, kámo.
...chováme se k vám jako k rodině.
Hodně blbnou, takže... Takhle obvykle ne, ale v pohodě.
Byla to sranda.
Věděl jsem, že to vezme sportovně, ale zároveň jsem mu chtěl dát lekci.
Myslím, že se poučil.
Zpátky do práce. Konec srandy.
Musíme dodělat ještě dvě věci.
Hasičské auto a dort k tátovu výročí.
Nejdřív udělám dort pro tátu.
Pusinkový dort vymyslel můj táta asi v roce 1982.
Jeden z jeho kamarádů se vrátil z Itálie
s lahví San Marzana.
Můj táta tímhle alkoholem ochutil krém.
Potom jsme tam dali vrstvy francouzského těsta, krému a piškotu.
Potom zase krém, těsto a na to polevu.
Po celém obvodu jsem dal pusinky se šlehačkou.
Jahody, kiwi a zakončil to čokoládovými plátky.
Řekl jsem si: "Co tam dát tátovu fotku?"
Máme tady takovou tiskárnu, kde naskenujete fotku,
ale místo inkoustu používá potravinářské barvy.
Paráda, ne?
Je jedno co se stane, táta tady se mnou bude.
Pořád na něj myslím.
Musím přijít na jiné myšlenky a zaměřit se na hasičské auto.
To je vlastně dobré, protože nechcete být smutný,
když děláte dort, který má být úchvatný.
Vypadá, jako že obchází dům.
Takže auto jsme měli hotové. Začal jsem dělat trávu,
stavět figurky hasičů, prostě poslední úpravy.
Co sem ještě dáme?
Je devět, půl desátý, deset... Konečně je hotovo.
Říkám: "Tak jo, rozsviť to. Mrkneme, jak to čoudí."
Ty jo!
Stáli jsme tam v úžasu. Dort byl víc než famózní.
Byl tak úžasný, až to bolelo.
A taky bylo půl jedné ráno.
Raz, dva, tři.
Musíme ho dostat po schodech dolů.
Opatrně, Joey.
Počkat, tohle musí dovnitř, Joey.
Vyměřil jsem ho na výtah, ale bylo to o chlup.
Pozor na roh.
Drž to pevně.
Včera večer jsme dodělali hasičské auto.
Stop!
Ještě jsme ho ale museli dostat dolů do lednice.
A co výška?
Bacha na kraj, pozor na něj.
Pěkně v klidu.
- Připraveni? - Pojď.
Tak jo, máme to.
Prošlo to o takovej kousek.
Dobře, zamkněte.
Druhý den ráno lilo.
Chystáme se naložit dort do auta, a nic.
Jdeme. Joey, ty a Remy vepředu.
Byla to dokonalá chvíle, protože dort a déšť nejdou dohromady.
Joey, vlez tam. Ne, zprava.
Joey má na sobě hasičskou uniformu.
Zatlač. Ne, ne, ne, počkat.
Vlez dozadu. Mauro, Mauro. vlez dozadu.
Tlačte.
Já s Remym jsme v rondonech a jsme nadšení.
- Už tam zůstaň. - To mám za trest?
Tak jo.
Jen jsme vlezli do auta, začal zase slejvák.
Klídek tam vepředu!
Jak jsme dojeli na místo, pršet přestalo.
Říkám si: "No teda, dneska se mi daří. Díky, Bože."
Podívám se na dort, všechno je v pořádku.
- Suňte. - Joey, rohy.
Raz...
dva, tři.
V klidu.
Ne, ne, ne. Mám to.
To je ono, tak je to dobrý.
Teď se otočíme.
Dva, tři, nahoru.
- Víc, hoši. - A je to.
Děkujeme.
Chci vám jenom poděkovat
za všechny ty roky služby.
Máme vás rádi a vážíme si vás.
Pustil jsem kouř.
A sirény.
Tohle není opravdový požár, co? Nikdo nevyskočil ze židle.
Vypadá opravdu pěkně.
Auto, hydrant, chlapík se psem.
Tady je velitel, jak dává rozkazy?
Přesně tak.
Pro mě to byl den uctění skvělých mužů.
- Jak vám chutná dort? - Dobrý.
Stojím zde s těmi skvělými hasiči
a teď vzdám hold i svému tátovi,
který byl ten nejlepší chlap na světě.
- Ahoj, mami. - Ahoj!
Už jenom vidět celou rodinu pohromadě společně s dětmi...
A víte co? Vím, že táta tam byl taky.
Lepší mámu jsem si přát nemohl.
U večeře jsem měl pro mámu přichystané překvapení.
Bylo to video k 30. výročí Carlova pekařství.
V té době mi bylo 16 let.
Velmi mě to dojalo.
Co ty, Buddy? Pojď nám něco říct.
Vrátila se mi spousta hezkých vzpomínek.
Co mám říct?
Nejdůležitější věcí na tom videu bylo pro mě slyšet tátův hlas.
Vidím zde všechny své přátelé a cením si, že jste přišli.
- A co já? - To je moje žena.
Jenom ho slyšet...
mě dojalo.
Je sice pryč, ale nikdy nezapomeneme.
Nikdy.
Říkal jsem si, že by bylo jedině správné
udělat dort, který táta vymyslel.
Byl to jeho dort.
Poslechněme si to za dědu Buddyho.
Tenhle týden byl plný emocí.
To je dort mého Buddyho.
- Ty máš ale kus. - No tedy!
Jsem moc vděčný za moji rodinu a zvlášť za děti.
Jsou nejlepší.
Pokud se toho ujme stejně, zachováme tradici.
Nemohl bych dělat něco jiného.
To jsme my. Rodina.
- Salute. - Salute.
překlad: Ajvngou www.videacesky.cz
www.Titulky.com